KĄCIK KULINARNY G-Sów

[Darek]

Monika zostaniesz oskarżona o spowodowanie mojego "zejścia" z powodu odwodnienia organizmu, już dostałem potężnego ślinotoku.

Wyobraź sobie Piotrze, że byli tacy którzy jedli te pyszności

[Królik]

Piotrek trza było być (wiem, wiem...). Ale Darek ma rację - niebo z całym rajem w gębie

[PiotrekP]

Pozostaje mi tylko upiec taki sernik

[pokad]

ja z zupek chińskich czasem robię chinskie danie
dodaje warzywa na patelnie i piesi kurczakowe -podsmażone + sos sojowy
ale salatki jeszcze nie robiłam

a macie może przepisy na jakieś potrawy górali które można po malej modyfikacji zrobić bez produktow regionalnych?

[MarcinK]

Może coś z innej beczki...PORTERÓWKA

SKŁAD:
2 piwa porter ŻYWIEC
0,5L Spirytus 96%
5-8 goździków
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
pół łyżeczki małej cynamonu
250-300g miodu wielokwiatowego
Gałka muszkatołowa zmielona-ćwierć małej łyżeczki
cukier waniliowy- 3 sztuki po 32g
cukier 150-200g

Piwo wlewamy do garnka,wsypujemy cukry,dodajemy goździki, łyżeczkę kawy rozpuszczalnej,wlewamy miód,wsypujemy cynamon gałkę muszkatołową i gotujemy do momentu wrzenia stale mieszając,po czym odstawiamy.Gdy piwo ostygnie do ok.40 st.C wlewamy spirytus po ściankach garnka po ostygnięciu wlewamy do butelek.Porterówkę można pić już na drugi dzień,ale polecam odczekać co najmniej miesiąc aż wszystko się przegryzie.Smak jest niesamowity, można podawać z kolą.Sama Porterówka rozgrzewa niczym grzaniec,co niektórzy próbowali w Bieszczadach 6 letniej i bardzo im smakowało
Podany przepis jest na 1,5 litra.

Kurcze Łukasz ale mi narobiłeś smaka
Można to gdzieś zdegustować

[MarcinK]

Może się komuś ten przepis przyda. Polecam gorąco.
Ryba pieczona w folii
Filety z morszczuka ( mogą być wszystkie rodzaje filetów)
zielona pietruszka
czosnek
cytryna
przyprawa do ryb
wegeta.
Po rozmrożeniu rybę położyć na wysmarowaną masłem folię aluminiową. Posypać zielona pietruszką, przyprawa do ryb, wegetą i czosnkiem na koniec pokropić sokiem z cytryny. na wierzch dać odrobinę masła. Zawinąć dokładnie i piec w piekarniku na 180 stopni około 40 minut.
Smacznego.

Muszę wypróbować

[ania.]

Dla wszystkich zainteresowanych przesyłam przepis na dżem z cukinii, wybaczcie, że dopiero teraz, dużo miałam na głowie.

Składniki :

2 kg cukinii
50 dag cukru
2 galaretki pomarańczowe ( lub inny ulubiony smak)
sok z jednej cytryny

Przygotowanie:

Cukinie obieramy ze skóry i wydrążamy środek. Kroimy ją w malutką kosteczkę i zasypujemy na noc cukrem.

Następnego dnia przelewamy cukinię ( wraz z wodą którą puści) do garnka. Gotujemy 45 min na wolnym ogniu aż warzywo zmięknie. Po tym czasie dodajemy galaretki i sok z cytryny ,gotujemy jeszcze 1 godzinę. Mieszamy dżem co jakiś czas.

Gotowy dżem przelewamy do wyparzonych słoiczków ,zakręcamy i odwracamy do góry dnem aż do wystygnięcia.

Życzę smacznego.

[ania.]

Na prośbę Mariusza podaję przepis na łososia w pomarańczach z imbirem.
Łososia pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem, imbir zetrzeć na drobnych oczkach i obłożyć nim łososia. Wszystko ułożyć w naczyniu lub misce i zalać wyciśniętym sokiem z pomarańczy tak by cała ryba była przykryta, zostawić na kilka, kilkanaście godzin. Przed pieczeniem wyłożyć rybę na blachę i na każdą położyć trochę masła. Piec ok 20-30 minut w zależności od wielkości ryby.

[ania.]

Tarta z pieczarkami
Ciasto kruche na blaszkę standardową prostokątną
200 g masła
400 g mąki pszennej (najlepsza będzie krupczatka ale tortowa też będzie ok)
2 żółtka
Szczypta soli
Zimną wodą
Wszystko zagniatamy lub mieszamy w mikserze (oprócz wody), jak ciasto będzie zbyt suche dolewamy trochę wody. Wstawiamy do lodówki na pół godziny, później wałkujemy i rozprowadzamy na blaszce, można również ciasto zamrozić i zetrzeć na tarce o grubych oczkach (ja tak zrobiłam).
Farsz:
Na dużą blaszkę użyłam:
2 kg pieczarek
Cebula
Pomidory suszone
Czosnek
Sól i pieprz
Mozarella tarta ok 200 g
Pieczarki kroimy w drobną kostkę i smażymy, solimy by szybciej puściły wodę, kroimy cebulę i dodajemy do pieczarek, następnie dodajemy czosnek i suszone pomidory, wszystko wg uznania co kto i ile lubi.
Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika na ok 10 -15 minut na 180 stopni. Farsz mieszamy z większością sera i wykładamy na podpieczone ciasto i pieczemy ok 10 minut, pod koniec pieczenia wysypujemy resztę sera i pieczemy jeszcze z 5 minut.
Smacznego

[mariuszg]

Na prośbę Mariusza podaję przepis na łososia w pomarańczach z imbirem.
Łososia pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem, imbir zetrzeć na drobnych oczkach i obłożyć nim łososia. Wszystko ułożyć w naczyniu lub misce i zalać wyciśniętym sokiem z pomarańczy tak by cała ryba była przykryta, zostawić na kilka, kilkanaście godzin. Przed pieczeniem wyłożyć rybę na blachę i na każdą położyć trochę masła. Piec ok 20-30 minut w zależności od wielkości ryby.

Dzięki za przepis . Jutro zaczną się próby